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      花椒苗是一种集药yong、食用、观赏于一体的优良树种。它喜阳光，耐干旱，栽植在梯田边缘上枝叶茂密，根系发达，保持水土的作用巨大。它全身都是宝，根、茎、叶、花、果实中含有大量的麻味素和芳香油。春、秋两季均可栽植。春栽宜晚，应在花椒苗芽苞即将萌动或开始萌动时进行；秋栽在晚秋至立冬时进行；雨季栽植应在雨后立即抢墒进行。春、秋栽植，栽后必须浇好水，秋栽还应培土堆防寒。雨季要抢墒，栽植苗木要打泥浆，用郭氏锹法栽植（锹开缝，苗木靠壁，脚踏），一般成活率也可达95%以上。

花椒苗采种选择树势健壮、结实多、品质优良的中年树为采种母树，北京花椒苗，9月下旬至10月上旬当花椒果实呈紫红色时进行采摘。采收时将果实放在通风、干燥的室内阴干，使果皮自行裂开，种子脱离出果皮。花椒种子较忌高温曝晒。经过曝晒的花椒种子发芽率明显降低，甚至丧失发芽力。花椒种子为长圆形，花椒苗厂家，直径为3-4毫米，千粒重为17-18克，种子外有一层较薄的油皮，黑色有光泽，去掉油皮后，其坚硬外壳呈暗黑色，表面不平整。

花椒苗主要品种大花椒、小红椒和大红椒，都可以用来生产花椒芽，但实际生产中一般多选用小红椒品种。花椒种子寿命短，难于贮藏，用常规方法将种子密封在牛皮袋中，在室温下存放1年后，几乎全部丧失发芽力。另外，如何培育花椒苗，花椒种子种皮坚硬，大棚花椒苗，富含油质，透气性差，发芽也很缓慢，因而在播种育苗**般需要对种子进行层积处理（沙藏），其目的在于将种子在低温（0-5℃）、适宜湿度（50%-60%）和适当的通气条件下放置一定时间，以促进种子内部发生一系列生理变化，从而增加种子发芽率和缩短种子发芽时间。